Skrevet av Eili Gabrielsen Vold (IG: @eilismatdagbok Tiktok: @eilivold)

Liker du bedre visuelt innhold? Sjekk ut oppskriften på Eilis Tiktok med å klikke her.

Denne sommerlige fruktsalaten er en frisk kombinasjon av saftig vannmelon, søt fersken, sprø pære og grapefrukt med en lett bitterhet. Sammen gir fruktene en fargerik salat som passer perfekt som en enkel dessert, til brunch eller som et friskt tilbehør på varme dager.

Det som løfter smaken, er en enkel vinaigrette med smak av granatepleedikk fra Rawsome. Denne edikken tilfører en fruktig syrlighet som balanserer sødmen i frukten og binder ingrediensene sammen. Resultatet er en lett og smakfull salat med en spennende kontrast mellom søtt, friskt og syrlig.

Denne edikken er laget på granatepler fra Spania, og kan by på flere helsefordeler. Den støtter tarmhelse, balanserer kroppens pH-nivåer, støtter vektnedgang, bidrar til detox av lever og nyrer, gir jevnere blodsukker og gir mer energi. Edikken er rå, økologisk, ufiltrert og upasteurisert og inneholder Moder, altså levende probiotika. 

Klikk her for å lese mer om Rawsome Granatepleeddikk.

Oppskift:

Porsjon: 4

Tid: 10 minutt 

Vanskelighetsgrad: enkel 

Ingredienser: 

- ½ vannmelon

- 2 fersken

- 2 pærer 

- 1 grapefrukt 

- 2 ss olivenolje

- 2 ss Rawsome granatepleeddik

- 1 ss honning 

- jordbær og lime (valgfri topping)

Fremgangsmåte:

Skjær vannmelon, fersken og pærer i passe store biter, og legg frukten i en stor bolle eller på et fat.

Skrell grapefrukten, fjern eventuelle steiner og skjær fruktkjøttet i biter eller fileter. Vend den forsiktig inn med resten av frukten.

Rør sammen olivenolje, Rawsome granatepleeddik og honning i en liten skål til dressingen er godt blandet.

Hell granateplevinaigretten over fruktsalaten rett før servering, og vend forsiktig slik at frukten blir dekket uten å bli most.

Topp eventuelt med friske jordbær og litt skvist lime.

Server med én gang, gjerne som en frisk dessert, til brunch eller som tilbehør til et sommermåltid.