Antioksidanter er en fellesbetegnelse på en rekke naturlige stoffer som blant annet hemmer de frie radikalene i kroppen. Frisk frukt og bær er rike på antioksidanter. Frie radikaler er stoffer som dannes naturlig i kroppen fra oksygen som inntas gjennom pusten. For stor mengde frie radikaler kan bryte ned cellevegger og angripe fettstoffer i kroppen, derfor er det viktig å få i seg nok antioksidanter.